シンプルでありながらも新しい、本物の良さを追求

Philosophy理念

ここ池袋でスペシャルティコーヒー専門店として、シンプル、スタンダードでありながらも新しい、本物の良さを追求。

厳選したスペシャルティコーヒーを店舗にて焙煎し、豆の個性に合わせて抽出されたコーヒーを居心地の良い店内にて楽しむ。出勤前や天気のいい日にはテイクアウトでも。テイストの好みは人それぞれ、だからこそ流行りに左右されず、お客様一人一人に合わせた楽しみ方のご提案をしていく。

３階にあるロースターでは、数あるスペシャルティコーヒーの中でもグレードの高いコーヒー豆を厳選し、その豆が持つポテンシャルを最大限に引き出せるよう焙煎。

人それぞれに好みがあるように、心地よい香ばしさやビター感、爽やかな酸味や柔らかい甘さの余韻など、コーヒー豆が持つテイストもそれぞれ。だからこそ浅煎りから深煎りまで幅広いラインナップを揃え、豆の個性やお客様の好みに合わせた抽出の仕方もご提案。

3PEAKSは同じ豆を使用し、エスプレッソ、エスプレッソマキアート、ドリップコーヒーと抽出方法の異なる3種類を飲み比べていただけるセット。質の高いスペシャルティコーヒーを、色々な角度からもっと気軽に楽しんでいただきたいという思いから誕生した、COFFEE VALLEY オリジナルメニューである。

パーラー江古田から特別に取り寄せている全粒粉パンを、外は香ばしく、中はとろける様な食感に焼き上げた毎日召し上がれる飽きの来ないトースト。