ラーメンでお腹一杯になって貰いたいという想いで始めたラーメン屋。

学生やサラリーマンの多い池袋で創業し、お金を気にせず美味しいラーメンでお腹一杯になって貰いたいという想いでメニューを考え、創業当時は大盛・中盛・並盛をすべて同じ価格としました。（現在は　大盛・並盛　同価格）

また、毎日でも来ていただけるように、お客様の事を考え、できるだけ化学調味料を使わずに素材の旨みでスープを作れないかと考え、できたてのスープの美味しさを感じる、新鮮さにこだわった全く新しい製法の豚骨醤油ラーメンが誕生しました。

世界中のお客様に満足していただくために。

さらに多くの世界中のお客様に喜んでもらいたいという想いでアジアを飛び出し、ニューヨークや同地区のブルックリンにも出店。ここでは現地の食文化を取り入れた新たなコンセプトで人気を集め、ブランドとしての可能性が大きく広がりました。

こうして、2022年に創業30年を迎えましたが、わたしたちの原点とも言える屯ちんのスピリットを忘れることなく、お客様を大切にこれまでもこれからも進み続けます。

東京豚骨ラーメンとは

1992年屯ちんは池袋で創業いたしました。東京豚骨とは鮮度という概念がなかったラーメンの製法がまったく新しく、すべてを手作りで作りたての鮮度にこだわったラーメンです。豚骨をベースに、濃口醤油で旨味だけを引き出し、豚･鶏･野菜などを吟味し長時間じっくりと炊き出したさっぱりとコクのあるスープ。独自配合小麦粉を使い、手もみを加えた中太ちぢれ自家製麺。麺・スープ・具材、すべてを自家製にこだわり、絶妙のバランスで仕上げた醤油豚骨ラーメンは麺の旨みがスープに溶け出し飽きの来ないラーメンを作りだしています。東京で生まれた豚骨ラーメン、それが東京豚骨、屯ちんのラーメンです。

豚骨スープ

とことん鮮度にこだわった、自家製豚骨スープ。
「凝縮焚き出し」した濃厚なスープは隋の旨みを抽き出す粉砕豚骨と、大豆の旨みを引き立たせる鶏足をふんだんに使った、コクがあるのにさっぱりと飽きのこない味わい。